Antara 16 dan 19 Disember, Richland Public Health menguji restoran berikut untuk pelanggaran serius:
● In-N-Out Mart #103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, 16 Disember. Besen basuh tidak boleh diakses (serius, ditetapkan semasa pemeriksaan). Sebuah tin bir ditemui di dalam singki.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, 16 Disember. Penyalahgunaan bahan pembasmi kuman kimia selain daripada klorin, iodin atau garam ammonium kuaterner (serius, betul semasa pemeriksaan). Pendedahan disinfektan pada sinki dan permukaan diperhatikan dalam sinki tiga petak dan baldi Sani. Telah diperhatikan bahawa dispenser automatik tidak melepaskan daya yang sepatutnya. Orang yang bertanggungjawab (PIC) menghubungi syarikat untuk perkhidmatan dan beralih kepada penggunaan pembasmi kuman klorin secara manual sehingga dispenser automatik dibaiki. Cecair basuh tangan tidak dikekalkan pada 110 darjah atau lebih tinggi (kritikal, tetap). Tonton pekerja mencuci peralatan/pinggan mangkuk dalam singki tiga ruang dengan air 98 darjah.
● Restoran Burger King No. 396, 2242 S. Main St., Mansfield, 16 Disember. PIC tidak menunjukkan pengetahuan tentang pembersihan dan pembasmian kuman (kritikal, diperbetulkan semasa audit). PIC melaporkan bahawa bahagian pengadun penyejukan dibasmi kuman setiap empat jam tanpa pembersihan dan pembilasan terlebih dahulu. Periksa sama ada prosedur pembersihan adalah betul. Pekerja katering tidak mencuci tangan apabila perlu (mengkritik, betul). PIC itu diperhatikan menyentuh lantai dan muka tanpa mencuci tangan sebelum meneruskan tugas lain. Produk makanan tidak dilindungi secukupnya daripada pencemaran melalui pengasingan, pembungkusan dan pengasingan (kritikal, diperbetulkan). Penutup kotak ais telah diperhatikan kekal terbuka apabila tidak digunakan. Produk makanan tidak dilindungi secukupnya daripada pencemaran melalui pengasingan, pembungkusan dan pengasingan (kritikal, diperbetulkan). Telah diperhatikan bahawa bacon yang dimasak tidak dimeterai dengan betul untuk mengelakkan pencemaran. Permukaan peralatan atau perkakas yang bersentuhan dengan makanan adalah kotor (serius). Botol sos yang bersih kelihatan di atas sinki tiga ruang dengan kesan pada permukaan sentuhan makanan. Betulkan sebelum 23 Disember. Suhu, kepekatan dan/atau kekerasan air yang salah bagi larutan quat (kritikal, diperbetulkan). Kepekatan larutan disinfektan yang diperhatikan dalam sinki tiga petak ialah 0 ppm. Ambil perhatian bahawa beg sanitizer kosong. TCS Makanan tidak disejukkan pada suhu yang betul (kritikal, tetap). Mendapati bungkusan ham yang dihiris dan satu beg keju parut di atas pra-penyejuk tidak disejukkan dengan betul. PIC secara sukarela menarik diri daripada produk. Makanan sedia untuk dimakan yang mengandungi TCS tidak dibuang dengan betul apabila diperlukan (berat, diperbetulkan). Sepinggan tomato kelihatan pada talian yang digunakan pada hari Khamis. PIC secara sukarela menarik diri daripada produk. Penyalahgunaan masa sebagai kawalan sanitasi – empat jam (kritikal, diperbetulkan). Tomato dan keju yang diperhatikan tidak ditandakan dengan masa buang selama empat jam. Tomato dibuang dan keju dicap masa. Produk yang diperhatikan tidak menunjukkan apabila ia dikeluarkan dari peti sejuk. Kehadiran tikus dan perosak lain (serius). Najis kelihatan di bawah kaunter minuman di ruang makan. Dibetulkan pada 23 Disember. Permukaan sentuhan makanan tidak mudah dibersihkan (sukar). Diperhatikan bahawa gunting yang digunakan untuk memotong beg makanan tidak boleh diasingkan untuk pembersihan. Dibetulkan pada 23 Disember. Suhu larutan basuh tangan tidak dikekalkan pada 110 darjah atau lebih tinggi (teruk, diperbetulkan). Sila ambil perhatian bahawa losyen di sinki tiga ruang mempunyai suhu 87 darjah. Tiada jurang udara atau peranti pencegahan aliran balik yang diluluskan dalam sistem paip (kritikal). Sila ambil perhatian bahawa corong antara longkang mesin ais dan longkang lantai tidak mempunyai jurang udara yang betul. Betulkan sebelum 23 Disember.
● Lexington East Elementary School, 155 Castor Drive, Lexington, 16 Disember. Makanan TCS sedia untuk dimakan tidak dibuang dengan betul apabila diperlukan (serius, tetap semasa semakan). Kuning telur disimpan di dalam peti sejuk dengan tarikh luput pada 29 November. PIC dibuang secara sukarela.
● Domino's Pizza, 625 Lexington Ave., Mansfield, 19 Disember. Pekerja tidak dimaklumkan dengan cara yang boleh disahkan tentang kewajipan mereka untuk melaporkan maklumat kesihatan mereka (pengulangan kritikal). Pada masa pengesahan, tiada tandatangan kontrak mengenai penyakit pekerja. Pastikan anda menandatangani dan mengakses perjanjian apabila anda kembali pada 27 Disember. Suhu, kepekatan dan/atau kekerasan air yang tidak betul bagi pembasmi kuman ammonium kuaterner (kritikal, betul semasa memeriksa). Kepekatan pembasmian kuman sebanyak 150 ppm telah diperhatikan dalam kedua-dua sinki dan baldi. Kekalkan kepekatan yang betul sehingga dispersant dibaiki. Kehadiran serangga hidup (teruk). Serangga terbang hitam kecil diperhatikan di kawasan basuh pinggan mangkuk. Pembaikan dilakukan sebelum 27 Disember. Permukaan sentuhan makanan tidak mudah dibersihkan (serius, tetap). Bilah mop telah diperhatikan untuk pecah dan serpihan, menjadikannya lebih licin, kuat dan lebih mudah dibersihkan. PIK akan berhenti menggunakan spatula. Permukaan sentuhan makanan tidak mudah dibersihkan (pendua kritikal, tetap). Gunting yang diperhatikan digunakan untuk membuka bungkusan makanan yang bilahnya tidak licin dan sukar dibersihkan. PIC berhenti menggunakan gunting sehingga mereka mendapat gunting yang mudah ditanggalkan dan dibersihkan.
● McDonald's – No. 3350 Richland Mall, 666 Lexington Springmill Road, Mansfield, 19 Disember. Suhu dan/atau kepekatan pembasmi kuman klorin yang tidak betul (kritikal, betul semasa memeriksa). Baldi berfungsi dengan pembasmian kuman 200 ppm diperhatikan. TCS Makanan tidak disejukkan pada suhu yang betul (kritikal, tetap). Suhu dalaman burrito sarapan pagi di dalam peti sejuk ialah 48 darjah dan suhu ambien dalam peti sejuk ialah 53 darjah. FAC secara sukarela membuang semua burrito sarapan (46) semasa pemeriksaan dan mengeluarkan peti sejuk daripada perkhidmatan sehingga penyelenggaraan dapat memperbaikinya.
● NC State Child Development Centre/OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, 19 Disember. Pembungkusan makanan diterima dalam keadaan tidak memuaskan (berat, diperbetulkan selepas diperiksa). Tin sup tomato dan tin jagung keseluruhan kelihatan dengan kemek di bahagian atas dan bawah. FAC mengeluarkan tin daripada inventori dan mengembalikannya. Permukaan peralatan yang bersentuhan dengan makanan atau perkakas adalah kotor (kritikal, diperbetulkan). Bilah-bilah pembuka tin elektrik telah diperhatikan mengandungi sisa yang boleh dilihat.
● Kereta api bawah tanah #30929, 1521 Lexington Avenue, Mansfield, 19 Disember. Najis tikus dan serangga terbang kecil ada (pengulangan kunci). Tikus telah diperhatikan jatuh ke lantai dan sudut sinki mop. Tikus juga telah diperhatikan jatuh di dalam bilik elektrik, di atas lantai, dan pada papan suis yang dipasang di dinding. Serangga terbang hitam kecil diperhatikan di kawasan basuh pinggan mangkuk. Kosongkan seluruh kawasan dan hubungi syarikat kawalan perosak selepas pemeriksaan semula pada 27 Disember. Jurang udara tidak mencukupi antara tepi limpahan dan salur masuk air (ulang kritikal). Pastikan tiada jurang udara di bawah dispenser soda. Pemeriksaan semula dan pembetulan pada 27 Disember.
● Restoran Wendy, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 Disember. Produk TCS sejuk dan sedia untuk dimakan dengan tarikh yang salah (serius, diperbetulkan semasa semakan). Diperhatikan bahawa bawang tidak bertarikh dengan betul di dalam peti sejuk. PIC mengeluarkan mentol.
Masa siaran: Jan-04-2023